Bonjour,

aujourd'hui je vous propose un petit goûter, que diriez-vous d'une part de flan à la châtaigne avec des petits sablés ?

Hier en fin d'après midi il m'a pris une envie de faire de la pâtisserie, quelque chose de frais alors c'est parti pour un flan et comme on est en Ardèche il ne pouvait être qu'à la châtaigne.

Ingrédients :

- 750 ml de lait

- 5 oeufs

- 200 g de sucre

- 360 g de crème de châtaigne (je crois que j'ai eu la main un peu plus lourde ! )

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Faire bouillir le lait . Battre les oeufs entiers avec 75 g de sucre, verser le lait chaud. Ajouter la crème de châtaigne, bien mélanger.

Faire un caramel peu coloré avec 125 g de sucre et un peu d'eau, en napper un moule à cake.

Verser la préparation dans le moule. Faire cuire 1h au bain-marie dans le four à 180°.

Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur plusieurs heures. Démouler à froid et servir bien frais.

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Après une nuit au frais je l'ai servi à midi avec des petits sablés (recette trouvée ICI) nature pour garder le goût de châtaigne du flan.

Je n'ai aucun talent pour inventer des recettes alors je copie celles que je trouve, celle-ci est une recette de Sabaton que j'ai découpée dans le Dauphiné Libéré.

J'en prépare de temps en temps car on aime bien (Vicky aussi !!!! ), si vous l'essayez dites moi ce que vous en pensez.

Bonjour,

vous me l'avez demandée alors la voici :

Ingrédients :

- 1kg de faisselle

- 250 g de sucre

- 125 g de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de pudding

- 3 cuil. à soupe de Floraline

- 4 oeufs

- zest + jus d'un citron

- fruits

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La veille mettre la faisselle à égoutter.

Mélanger tous les ingrédients (sauf les fruits) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Dans un moule beurré mettre la moitié de l'appareil, des fruits, l'autre moitié de l'appareil.

Faire cuire au four à 170° pendant une heure, surveiller la cuisson et couvrir le gâteau s'il brunit trop.

Pour ce qui est des fruits j'ai essayé avec des prunes : très bon ; des abricots : excellent, un peu acide ; des pruneaux : plus sec. A vous de voir.

Yapluqua, dites moi ce que vous en pensez.